本文摘要：日本京都2020年2月6日--日本名厨村田吉弘(Yoshihiro Murata)荣获2020年美国运通标志人物奖(American Express Icon Award 2020)，这是“亚洲50最佳餐厅”的奖项之一。

日本京都2020年2月6日--日本名厨村田吉弘(Yoshihiro Murata)荣获2020年美国运通标志人物奖(American Express Icon Award 2020)，这是“亚洲50最佳餐厅”的奖项之一。Celebrated Japanese chef Yoshihiro Murata is the winner of the American Express Icon Award 2020. The American Express Icon Award was introduced to the Asia’s 50 Best Restaurants awards programme in 2019, honours culinary icons who have made an outstanding contribution to the restaurant industry.该奖项由亚洲50最佳餐厅评审委员会的300多名成员投票投票决定，以表扬为餐饮业做出杰出贡献的标志烹调人物。

村田大厨将于3月24日（周二）在佐贺县武雄市主办的第八届“亚洲50最佳餐厅”颁奖典礼上发给“美国运通标志人物奖”。该典礼由圣培露和普娜(S.PellegrinoAcqua Panna)赞助商。

作为普遍认为的日本怀石烹饪大师，村田是京都近于受尊敬的ryotei的第三代掌舵人。村田开办京都丝庵菊乃井（Roan Kikunoi）和东京赤坂菊乃井（Akasaka Kikunoi） ，更进一步奠下其地位。在他的整个职业生涯中，村田致力于教育食客理解日本烹调传统，培育新一代日本厨师。

2004年，他创立了非营利日本料理学院(Japanese Culinary Academy)，以增进日本厨师和西方厨师之间的教育项目和跨文化交流。村田还编写了权威日本料理指南，还包括《Kaiseki: The Exquisite Cuisine of Kyoto's Kikunoi Restaurant》（2006年）。村田拒绝接受此荣誉时说：“感激亚洲50最佳餐厅评审委员会对我工作的接纳。

我期望需要希望年长的日本厨师探寻本地栽种食材的多样性，并让其他人理解正宗的日本菜。” 亚洲50最佳餐厅编辑William Drew回应：“村田吉弘夺得了世界上最知名厨师的敬重。今年，亚洲50最佳餐厅颁奖典礼将在佐贺县举办，我们很高兴日本最卓越的大厨之一将在这个活动上取得这一极具声望的奖项。

” 美国运通亚洲消费者服务部总裁Seiji Kiyohara回应：“村田吉弘大厨仍然向日本料理的传统缅怀，同时以创意的理念灵感全球无数的后辈。我们非常高兴向村田大厨授予今年的美国运通标志人物奖。

” 美国运通标志人物奖于2019年引进“亚洲50最佳餐厅”奖项目中，东京日本料理龙吟主厨山本征治(SeijiYamamoto)是首届获得者。有关“亚洲50最佳餐厅”投票过程的下文，请求采访：http://www.theworlds50best.com/asia/en/our-manifesto.。

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